Borgmester Jacob Bundsgaard om årets uddeling af Michelin-stjerner

Michelin-stjerner kommer svært, men forsvinder let, så man må ikke underkende den kæmpe præstation, der ligger i alene at fastholde byens stjerner – og de funkler ikke mindre smukt i år, så et kæmpestort tillykke til Restauranterne Frederikshøj, Gastromé, domestic og SUBSTANS.

 Det er kun få år siden Aarhus – og Jylland i det hele taget – savnede opmærksomhed fra Michelin-guiden, så jeg glæder mig fortsat stort over, at vores ambitiøse top-kokke og deres restauranter overhovedet bliver bedømt. Samtidig er jeg heller ikke i tvivl om, at stjernerne og vores bedste kokke tjener som en stor inspiration for alle deres dygtige kollegaer, for den aarhusianske madscene bliver større og bedre for hvert år med et væld af spændende restauranter i alle prisklasser. Der er kun grund til at glæde sig på byens, restauranternes og alle gæsternes vegne.